Sicurezza alimentare & HACCP per la tua azienda

Supporto ristoranti, bar, laboratori di produzione, panifici e aziende alimentari a lavorare in regola senza complicazioni, trasformando gli obblighi normativi in processi semplici e sostenibili per il tuo team.

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Chi sono

Competenza tecnica, approccio pratico

Sono Marina Carta, consulente in sicurezza alimentare e Food Safety Manager. Con una laurea in Biologia Molecolare, un Master in Food Safety Management (CSQA) e anni di esperienza sul campo, affianco aziende alimentari lungo tutta la filiera: dalla produzione alla somministrazione, con un metodo che unisce rigore tecnico e semplicità operativa. Il mio obiettivo? Far sì che la sicurezza alimentare diventi parte integrante del tuo lavoro quotidiano, non un ostacolo burocratico.

Ti riconosci in una di queste situazioni?

Le aziende mi contattano quando:

Hanno ricevuto sanzioni o non conformità durante un controllo e non sanno come rimediare
Sono confuse dalla normativa: chi deve applicare cosa? Cosa è obbligatorio davvero?
Non sanno se la documentazione è aggiornata: il manuale HACCP ha una scadenza? E la formazione del personale?
Il personale è formato solo sulla carta, ma in pratica si continua a lavorare "come si è sempre fatto"
Vogliono ottenere una certificazione volontaria (ISO 22000, BRC, IFS) ma non sanno da dove partire
Devono affrontare un audit e vogliono arrivare preparati, senza sorprese

Se almeno una di queste situazioni ti riguarda, posso aiutarti.

Servizi

Come posso aiutarti

Offro consulenza e formazione su misura per ogni fase della gestione della sicurezza alimentare

Consulenza HACCP e documentazione
Manuali di autocontrollo personalizzati e procedure operative su misura per la tua attività.
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Formazione HACCP e igiene alimentare
Corsi pratici e mirati per rendere il tuo personale consapevole e responsabile.
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Sicurezza alimentare operativa
Supporto diretto in azienda per verifiche, controlli e monitoraggio continuo.
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Monitoraggio e analisi acqua e superfici e valutazione rischio legionella
Campionamenti di acqua e superfici per autocontrollo secondo D.Lgs. 18/2023, con analisi in laboratori accreditati.
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Audit e verifiche di conformità
Audit qualificati di prima e seconda parte per HACCP, BRC e IFS.
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Certificazioni volontarie (ISO 22000, BRC, IFS)
Supporto completo per ottenere certificazioni internazionali di sicurezza alimentare.
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Supporto durante ispezioni ufficiali
Assistenza tecnica e operativa in tempo reale durante controlli ASL e NAS.
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Consulenza continuativa
Un partner sempre al tuo fianco per mantenere la tua azienda conforme ed efficiente.
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Partner operativi

Per offrire un servizio completo e di qualità, collaboro con professionisti e aziende selezionati, ciascuno specializzato nel proprio settore. Insieme, siamo il tuo unico punto di riferimento.

Rete di professionisti
Redazione DVR, corsi antincendio, primo soccorso, visite mediche e formazione obbligatoria per dipendenti. Il complemento ideale alla sicurezza alimentare per una copertura normativa a 360°.
Consula ambiente
Laboratorio accreditato per analisi microbiologiche su acque, superfici e alimenti. Supporta i piani di autocontrollo HACCP con analisi certificate e referti validi per le autorità competenti.
I Luoghi Del Buon Cibo
Direzione strategica per aziende agroalimentari con produzione propria e spazio visitabile: organizzazione del business, definizione del posizionamento, valorizzazione dei prodotti e costruzione di un sistema di vendita stabile e sostenibile nel tempo.
Isol service
Fornitore e progettista di celle frigorifere per il settore alimentare. Garantisce soluzioni tecniche conformi ai requisiti HACCP per la corretta conservazione degli alimenti, dalla progettazione all'installazione.
Roberta Murgo
Fotografa specializzata in comunicazione aziendale per il settore food e agroalimentare. Realizza immagini professionali per siti web, materiali di marketing e presentazioni aziendali.